|
|
Pikante Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 harde peren * 100 gram bruin basterdsuiker * 3 1/2 dl appelazijn * 1 eetlepel aceto balsamico * 1 eetlepel gemengde peperkorrels * 4 hel kruidnageltjes * 6 geplette jeneverbessen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren met een dunschiller en laat de steeltjes zitten, omdat dat er zo aardig uitziet. Doe de overige ingredienten in de ovenschaal en breng al roerend tegen de kook. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Leg de peren voorzichtig op hun kant in de hete vloeistof, zet het deksel op de schaal en schuif de peren 30 minuten in de voorverwarmde oven. Neem het deksel van de schaal en draai de peren voorzichtig om. Controleer met een houten prikker hoe ver ze gaar zijn. Ze zullen waarschijnlijk nog zo n 30 minuten zacht zijn als er opnieuw wordt geprikt. Neem ze uit de oven en laat ze in het stoofvocht staan tot ze worden geserveerd. De peren worden niet meer opgewarmd, omdat ze koud veel lekkerder zijn.
|
|
|